ロー（非加熱）＆ヴィーガン（植物性のみ）で作る、フランス版いちごのケーキ、フレジェ。

フランスには日本で馴染み深い「ショートケーキ」という物はありません。

フランスで代表される苺のスイーツ

それが｢フレジエ｣です。

一般的なフレジェには、 バターたっぷりのカスタードクリームや 生クリームが入りますが

このフレジェはロー&ヴィーガン仕様なので 、カシューナッツのクリームで作っています。

カシューナッツは、ナッツの中では脂肪分が少なく 植物性タンパク質も豊富。

骨を丈夫にするビタミンK 、銅 、マグネシウム 、鉄 、などが多く含まれています。

ビタミンたっぷりのビューティーフルーツ 、いちごと合わせて、 お味も 　彩りも 　栄養もばっちり。

ローのスポンジはふわふわ、なめらかなクリームはオイルを加えずに ナッツの甘みと風味を活かしました。

ナパージュという表面の艶出しは、通常白砂糖と水あめ、添加物などでつくりますが、

このレシピではビタミン、繊維質豊富な 生のいちごをピューレにして

さらに美容素材のチアシードでトロみを付けました。

いちご本来の甘みを活かし、足りない分だけメープルシロップを使います。
ローなのでお味見しながらお好みの甘さにおつくり頂けます。

スイーツを食べる罪悪感なく むしろ食べた方が身体に良いのは素敵ですよね。

甘いお菓子もロースイーツなら、乳製品や白いお砂糖、小麦粉を使わずに、しかも焼かずに短時間で作れます。

今回のレシピでは 小さめのホールケーキと同時に グラスデザートも一緒に作れる分量にしました。

一度で2度楽しめます。

グラスの方は冷蔵で滑らかさ、口どけを楽しみ ホールの方は冷やし固めて 濃厚さを楽しめます。

小さなホールでも 8等分にカットして、 一切れでも十分に食べ応えがあります。

カットして冷凍しておけば、いつでも美味しいフレジェがお好きな時にお楽しみいただけます！