一般社団法人淡路島オリーヴ協会では、オリーヴオイルの消費者の皆様を対象に、より日常生活に役に立つオリーヴオイルの選び方、
使い方の知識を普及させるために「オリーヴオイル講座」を開催しています。

当カリキュラムはその目的に沿って、受講者の皆様にオリーヴオイルの環境も含めて理解を深めて頂けるように編集されております。
皆様に日常生活でより役に立つオリーヴ、オリーヴオイルに関する知識を身につけて頂くために編纂されたものです。

引用されている情報、資料等は、一般社団法人淡路島オリーヴ協会が、海外での経験、日本国内、特に兵庫県淡路島におけるオリーヴ栽培、
収穫、加工、流通の経験から得られた知見に基づいており、一般的な解釈と異なる場合があることをご了承頂き、ご活用頂ければ幸いです。

なお、当カリキュラムのテキストを販売しております。入手ご希望の方は一般社団法人淡路島オリーヴ協会のホームページからお申し込みください。