Ce cours aborde les caractéristiques des huiles essentielles depuis leur provenance, les méthodes d'extraction et leurs rendements,  leur chémotype, les modes d'action.

Il aborde aussi les miels, avec leurs caractéristiques propres ainsi que leur utilisation dans la préparation des aromiels  (huiles essentielles + miel) et leurs propriétés.

Enfin, en début de ce cours, une vidéo présente de façon concrète la préparation d'un aromiel.