O Bolo Rei é o doce de Natal mais famoso de Portugal. Este bolo fofo com massa tipo brioche é enriquecido com uvas passas, frutos secos e frutas cristalizadas.

Esta é a versão portuguesa do Gâteau des Rois francês, semelhante ao Roscón de Reyes de Espanha e à Rosca de Reyes da América Latina. O Bolo Rei também tem semelhanças com o King Cake de Nova Orleans, associado às celebrações do Mardi Gras / Carnaval na Louisiana, Estados Unidos. Também se assemelha ao Panettone Italiano, por ser um bolo comido tipicamente na época do Natal, de massa fofa com frutas secas e cristalizadas.

Seguindo este curso, poderá fazer em casa o genuíno Bolo Rei, assim como a variação sem frutas cristalizadas: Bolo Rainha. A receita aqui partilhada é a receita premiada da minha pastelaria familiar, a Pastelaria Batalha, que ganhou o prémio de MELHOR BOLO REI DE LISBOA.

Faremos tudo de uma forma fácil de acompanhar, mas ainda assim conseguiremos resultados profissionais, como se tivesse comprado o Bolo Rei numa padaria portuguesa... ou ainda melhor!

Não se preocupe se não conseguir encontrar ingredientes específicos como as frutas cristalizadas, pois também veremos como fazer essas frutas coloridas em casa de uma forma simples e acessível para cozinheiros com todos os níveis de experiência.

Este curso irá ajudá-lo/a a celebrar o Natal ao estilo português! Quer seja Português(a), de ascendência portuguesa e resida no estrangeiro, ou um foodie com curiosidade em expandir o seus sabores e receitas caseiras para além fronteiras, estamos ansiosos por partilhar consigo estas autênticas receitas Portuguesas.

Obrigado!