Con este curso súper completo estarás altamente calificado, una vez concluído, para realizar una gran variedad de panificados 100% libres de gluten y aptos para celíacos. Ya que incluye: 6 clases teóricas y 10 recetas.

Aprenderás a manipular las harinas sin gluten, a realizar tus propias premezclas, técnicas de panificación gluten free y a producir preparaciones de panadería dulce y salada de gran calidad, con el agregado de mi técnica de hojaldre fácil: panes esponjosos, medialunas húmedas y tortitas crocantes. ¡Olvidate de los panes duros y sin sabor!

Me interesa tanto como a vos que logres resultados óptimos, por lo cual podrás consultarme cuantas veces necesites si te surge alguna duda. ¡Estoy para guiarte y ayudarte!

Trataremos temas importantes como:

• La contaminación cruzada.

• La limpieza necesaria para eliminar el gluten.

• Como realizar las compras.

• El modo de almacenar las materias primas y los alimentos.

• Qué hornos utilizar.

• Utensilios aptos para la producción.

• Celiaquía, intolerancia, sensibilidad y dieta sin gluten.

Las recetas sin gluten que verás en este curso son:

• Pan caserito.

• Pan lactal o de molde.

• Pan de hamburguesas y panchos.

• Pan de miga.

• Facturas hojaldradas.

• Donas.

• Tortitas de hoja o criollitos.

• Tortitas pinchadas.

• Tortitas raspadas.

• Chipá.

¡Sin mix comerciales! Hacemos nuestras propias premezclas y combinaciones de harinas. Los principales ingredientes que usamos para esto son:

• Almidón de maíz.

• Harina de arroz.

• Fécula de mandioca.

• Leche en polvo ( te enseño como reemplazarla es caso de intolerancia).

• Goma xántica o guar.

¡Podés aprender a tu propio ritmo y en tus horarios disponibles! Tenes acceso de por vida a los videos, podrás verlos cuantas veces necesites, pausarlos, y volver a retomar desde los puntos que necesites, en los momentos que vos elijas.

No es necesario que tengas ninguna experiencia previa, ¡con muchas ganas de aprender es suficiente!