¿Eres de los que compra sobres de loncheado porque no sabes cortar bien un jamón o paleta? ¿Piensas que es una misión imposible cortar bien una paleta/jamón ibérico? ¿Piensas que no la aprovechas bien? ¿Que la destrozas? ¿Que no vas a aprender nunca? ¿Quieres aprender a cortar sin que parezca que la estas destrozando?

Desde ibericomio - Locos por lo ibérico queremos enseñarte a cortar como un maestro para que puedas disfrutar de un buen corte de paleta ibérica para que disfrutes con tu familia, amigos, compañeros o con quien desees. No te sientas frustrado cada vez que cortas jamón o paleta.

En nuestro curso online de corte de jamón a cuchillo y de corte de paleta a cuchillo te mostramos paso a paso las claves para un buen corte. Cada uno de los dos cursos está dividido en varios capítulos. De primeras te explicaremos los materiales a utilizar, luego estudiamos muy brevemente la morfología de cada pieza. Ya metidos en materia, analizaremos las distintas fases del corte. Te damos una pista. La clave está en los huesos. Ya lo verás. Si sigues los consejos de nuestro cortador Sergio Gómez muy pronto harás las maravillas de todos los amigos cortando el jamón en casa. A partir de ahora no habrá cuñao que se atreva a cortar jamón delante tuya.