Este curso será una experiencia única para tus sentidos. Te invito a descubrir sabores y texturas que aún no conocías y a sorprenderte con los postres de calidad excepcional que vamos a lograr juntas.
Nos enfocamos en una pastelería de alta calidad e inclusiva que podamos disfrutar todos juntos, nutriendo y cuidando nuestro cuerpo.
Las preparaciones nutritivas y aptas para todos que verás en este curso son:
Cheesecake de coco.
Tiramisú vegano.
Alfajores crocantes de nuez.
Torta clásica de pistachos.
Torta mousse de chocolate blanco y mango.
Brownie húmedo y chocolatoso de porotos negros.
Alfajores helados de remolacha, piña y banana.
Parfait de crema de limón y pudding de chocolate.
Mini budines de calabaza rellenos.
Torta mousse de chocolate y frutos rojos.
Trataremos temas importantes como:
El reemplazo de azúcares refinadas y grasas no saludables.
Cómo lograr una pastelería de alta calidad, cuidando la presentación.
Harinas especiales sin gluten y nutritivas, cómo alternativa a las tradicionales.
¡Sin mix comerciales! Hacemos nuestras propias premezclas y combinaciones de harinas. Los principales ingredientes que usamos para esto son:
Frutos secos: nueces, almendras, castañas de cajú, avellanas, maní.
Frutos desecados: ciruelas, pasas de uva, higos.
Harinas de semillas: lino, chía, amaranto.
Harinas proteícas de legumbres o pseudocereales: garbanzos, lentejas, lupino, sarraceno, teff, quinoa.
Goma xántica, guar o psyllium.
(No te preocupes si no conseguís alguno de los ingredientes mencionados, podremos ver juntas que opciones locales tenés para reemplazarlo.)
¡Podés aprender a tu propio ritmo y en tus horarios disponibles! Tenes acceso de por vida a los videos, podrás verlos cuantas veces necesites, pausarlos, y volver a retomar desde los puntos que necesites, en los momentos que vos elijas.
Me interesa tanto como a vos que logres resultados óptimos, por lo cual podrás consultarme cuantas veces necesites si te surge alguna duda. ¡Estoy aquí para guiarte y ayudarte!
